Udang Galah Lemak Cili Padi & Nenas

Ini satu lagi khazanah sungai yang dibawa balik dari Mersing.., Udang Galah... Dalam perjalanan balik ke Melaka minggu lepas aku dan suami singgah di Kahang untuk membeli udang galah ini. Harga sekilo udang galah gred A ni RM60.00... Lihatlah betapa lazatnya udang galah ini setelah dimasak lemak cili padi bersama Nenas... Pehhh Mak Mertua lalu sure tak nampak punyalahhhh... Terbaekkk

Asam Pedas Telur Ikan Mayong

Korang pernah tak makan ikan mayong? atau nama lainnya ikan duri, ikan jahan atau ikan belukang??.. kalau sebut ikan belukang macam tak best jer bunyinya, tapi nama yang paling femesnya ikan mayong atau ikan duri lah... Yang aku tahu kalau ikan tu jenis besar orang panggil ikan mayong, tapi kalau ikan tu jenis kecik orang panggil ikan duri, tapi apa pun gelaran dan namanya merujuk kepada ikan yang sama. Ikan mayong ni bukan saja sedap pada isinya tapi telurnya adalah bahagian yang paling lazat dan menjadi rebutan penggemarnya... Oklah hari ni aku nak berkongsi resepi Asam Pedas Telur Ikan Mayong... Selamat mencuba

Resepi Asam Pedas Telur Ikan Mayong (Duri)

Cili Kering, bawang merah, bawang putih, sedikit kunyit hidup, secubit belacan

segenggam asam jawa (perah ambil airnya), lengkuas dan daun kesum

Kesemua bahan tadi kecuali lengkuas dikisar halus, manakala lengkuas diketuk,

 tumiskan semua bahan2 tersebut sehingga naik bau, 

masukkan air tunggu hingga kuah mengelegak,

 masukkan telur ikan dan daun kesum..

Bingkisan Doa untuk Abah

Kujabat mesra tangan ayah

urat-urat daging-daging tua keras terasa

mataku tersenyum, matanya menyapa

anak yang pulang disambut mesra.

Tapi matanya, mata yang menatapku

kolam-kolam derita dan pudar bulan pagi

garis-garis putih lesu melingkungi hitam-suram

suatu kelesuan yang tak pernah dipancarkan dulu.

Kelibat senyum matanya masih jua ramah

akan menutup padaku kelesuan hidup sendiri

bagai dalam suratnya dengan kata-kata riang

memintaku pulang menikmati beras baru.

Anak yang pulang disisi ayahnya maka akulah

merasakan kepedihan yang tercermin di mata

meski kain pelekatnya bersih dalam kesegaran wuduk

dan ia tidak pernah merasa, sebab derita itu adalah dia

Abah..
Engkau seorang insan yang mulia
Seorang insan yang istimewa
Insan yang sangat ku kagumi
Akan sentiasa abah di hati ini

Saya Sayang Abah - Al Fatihah